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Rosmarino

rosmarino-ramoArbusto sempreverde tipico della macchia mediterranea.

Foglie piccole lineari, coriacee nella pagina inferiore, presentano una leggera peluria e sono ricche di olio essenziale aromatico.

Sono considerati pregi qualitativi l'aspetto fresco e pulito, l'aroma intenso, la parte legnosa poco sviluppata, l'assenza di fioritura.

Si usa come aromatizzante per la carne, il pesce, il pane speciale, le focacce, le pizze, i sughi e i condimenti.

Agevola la digestione, è un antireumatico, contrasta la formazione di gas intestinali e agisce come balsamico.

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